Arī

Vilkābele žāvēšana: kā mājās žāvēt vilkābeles ogas ziemai?


Vilkābele no seniem laikiem uzskatāms smaržīgs, garšīgs un ļoti noderīga oga... Mūsdienās augu augļus bieži izmanto kosmetoloģijā, tautas medicīnā, farmakoloģijā. Diemžēl svaigi ogas nevar uzglabāt ilgu laiku... Tāpēc daudziem rodas jautājums, kā saglabāt šos augļus ziemai?

Zinātnieki ir pierādījuši, ka žāvētas ogas nav zemākas par svaigām ne tikai pēc sastāva, bet arī ar terapeitisko iedarbību. Ja jūs ievērojat pareizo novākšanas tehnoloģiju, ogas spēj ilgstoši uzturēt noderīgi mikroelementi un vitamīni.

Cik tas ir noderīgi?

Kopš seniem laikiem vilkābeles augļi tiek plaši izmantoti tautas medicīnā. Profesionāļi bieži iesakiet dzert tēju ar ogām un novārījumiem kā papildu stiprinošu un ārstniecisku līdzekli.

Vilkābeles ogu ieguvumi ir šādi: tā stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, tai ir vazodilatējoša iedarbība, nodrošina labu skābekļa piegādi šūnām, palielina sirdsdarbības kontrakciju spēku, normalizē sirdsdarbības ātrumu, uzlabo smadzeņu cirkulāciju. Pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu. Regulē asins recēšanu, normalizē holesterīna līmeni organismā.

Kalpo kā aterosklerozes profilakse. Labi nervu sistēmai. Ir nomierinoša iedarbība, nejūtot nogurumu, miegainību. Samazina trauksmes, uzbudināmības sajūtas. Normalizē nakts miegu veicina ātru aizmigšanu.

Labi kuņģa-zarnu traktam. Žāvēta vilkābele tiek nozīmēta cilvēkiem ar duodenītu, gastrītu. Ārstnieciski novārījumi, tēja ar ogām palīdzēt novērst diskomfortu, sāpes vēderā, meteorisms, efektīvs bērnu aizcietējums.

Pret galvassāpēm noder krūmu ziedu novārījums. Dažreiz infūzija tiek nozīmēta ķermeņa nostiprināšanai pēc vēža. Tam ir antioksidanta īpašības, stiprina imūnsistēmu, atjauno fizisko spēku pēc akūtām elpceļu slimībām un gripas.

Piemērotas šķirnes

Mūsu valsts teritorijā audzē dažādas šķirnes šīs augu. Ja vēlaties novākt augļus ziemai, pievērsiet uzmanību Asinsarkanajam vai Sibīrijas vilkābelei. Arī parastais vilkābele (izlīdzināts). Šīs šķirnes ir ļoti pieprasītas farmakoloģijā un tradicionālajā medicīnā.

Kad novākt vilkābeles žāvēšanai? Ogas sākt vākt septembra sākumākad tie ir pilnīgi nogatavojušies un tiem ir dziļi sarkana krāsa. Ogas novāc pirms pirmā aukstā laika (pirms nakts salnām).

Kad tos savāc, vairogi saplīst kopā ar augļiem. Tas ir, jums jāievāc nevis viena oga vienlaikus, bet gan noplūc ķekaru ar zariem.

Ogas ieteicams lasīt tikai sausā, siltā, saulainā laikā. Daudzi ir pamanījuši, ka krūms bieži aug ne tikai dārza teritorijā, bet arī savvaļā (parkos, mežos, pilsētas robežās). Lūdzu, ņemiet vērā, ka pa aizņemtiem ceļiem salasītas ogas, lielceļi un galvenās šosejas nepiemērots ēšanai un žāvēšanai, jo tie spēj uzkrāt kaitīgas vielas, izplūdes indes. Veselībai šāds vilkābele nedos nekādu labumu.

Kā sagatavot augļus?

Vilkābeles novākšana ziemai nav grūts process! Augļi tiek novākti tieši pirms žāvēšanas, lai neatlikt šo darbību vēlāk. Jūs uzdodat jautājumu: vai pirms žāvēšanas ir jāmazgā vilkābele? Ogas ir jānomazgā tekošs ūdens, lai notīrītu iespējamos putekļus, gružus, netīrumus. Tad tie tiek rūpīgi sakārtoti. Kāti tiek noņemti. Izmetiet nenobriedušu augļi, bojāti, aptumšoti augļi, kā arī putnu un kukaiņu bojāti.

Žāvēšanas funkcijas

Ziedi un lapas

Ārstnieciskiem nolūkiem izmantojiet ne tikai augļus vilkābele. Krūma ziediem un lapām ir arī ārstnieciskas īpašības. Ziedi tiek novākti jūnija sākumā, lapas maija beigās un jūnijā.

Vācot lapas, ir svarīgi atlasīt tikai svaigas, veselīgas un jaunas lapas. Tie ir bagāti ar uzturvielām un vitamīniem. Dažreiz medicīniskiem nolūkiem krūma sakne tiek izmantota... To izraka vēlā rudenī.

Vilkābele ziedi satur flavonoīdus, kas uzlabo asinsriti. Kā arī kofeīnskābe, aminoskābes un barības vielas, kas iesaistītas ķermeņa olbaltumvielu sastāvā.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka palielinājās mitrums ir galvenais ienaidnieks ziedu pagatavošanai. Jums jāievāc ziedi tikai sausā un siltā laikā. Procesu sarežģī īsais ziedēšanas periods (2-3 dienas). Vislabāk to darīt no rīta, kad rasa ir atdalījusies no zāles.

Piemēroti ir tikai pilnībā atvērti ziedi. Ziedus sagriež ar nelielu kāta daļu. Kā nožūt? Savāktie ziedi tiek izkaisīti plāni uz papīra vai avīzes labi vēdināmā un sausā vietā.

Pēc žāvēšanas jūs varat uzglabāt ziedus īpašos kokvilnas maisiņos vai papīra maisiņos. Jūs varat izmantot koka kastes, kuru apakšā ir izkaisīta avīze. Glabāšanas laiks sagataves - līdz 12 mēnešiem.

Augļi

Kā nožūt veselīgus augļus ziemai? Tas ir ļoti svarīgi pareizai žāvēšanai ievērojiet nepieciešamos ieteikumus visos darba posmos. Ir nepieciešams pareizi novākt ražu. Ieteicams to darīt siltā un sausā laikā. Vilkābeles ogas jāsavāc nevis pa vienam, bet vesels ķekars.

Vilkābele ir pienācīgi jāsagatavo žāvēšanai: kārtīgi izskalojiet un sakārtojiet ogas. Tad jūs varat izvēlēties ērtāko žāvēšanas metodi un stingri ievērot katras metodes ieteikumus.

Fotogrāfija

Zemāk esošajā fotoattēlā varat redzēt, kā izskatās žāvēts vilkābele.

Ogu uzglabāšanas metodes un termiņi

Vislabāk der žāvēts vilkābele uzglabāt auduma maisiņos vai biezi papīra maisiņi. Dažreiz augļus uzglabā koka kastēs. Plastmasas maisiņš nav labākā vieta, jo ogas var sākt pūt. Glabāšanas laiks augļi - līdz 2 gadiem.

Kā mājās nosusināt vilkābele ziemai? Ir dažādas žāvēšanas metodes vilkābele. Vilkābeles žāvēšana krāsnī tiek uzskatīta par visizplatītāko. Šim nolūkam ogas izliek uz cepešpannas un nosūta žāvēšanai krāsnī temperatūrā 50-60 grādi pēc Celsija. Labāk ir atstāt durvis nedaudz pavērtas, lai ogas varētu izžūt, netvaicēt un nedegt.

Arī vilkābele augļu žāvēšana gaisa žāvētājā, mikroviļņu krāsnī un elektriskajā žāvētājā ir izplatīta. Ir vērts to atzīmēt gaisa žāvētāja žāvēšana ir ļoti moderna metode. Kā pareizi izžāvēt "boyarka" augļus gaisa fritē? Žāvēšana tajā notiek īpašā režīmā 45-60 grādu temperatūrā un vidējā pūšanas ātrumā. Process aizņem mazāk laika nekā krāsnī.

Bieži vien vilkābeles tiek novāktas ziemai kopā ar mežrozītēm. Informācija par rožu gūžu žāvēšanu cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā, kā arī gaisa žāvētājā un mikroviļņu krāsnī ir atrodama mūsu vietnē.

Daudzi joprojām žāvēts vilkābele uz ielas... Kā nožūt? Lai to izdarītu, ogas plānā kārtā izliek uz auduma, plāna papīra vai sieta un vairākas dienas atstāj labi vēdināmā vietā.

Augļus nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem. Ogas periodiski tiek apgrieztas vienmērīgai žāvēšanai.

Kādas ir labākās žāvēšanas metodes? Uz šo jautājumu nav konkrētas atbildes. Ikviens var izvēlēties sev ērtāko ogu žāvēšanas veidu. Noteikti labāk izvēlēties mūsdienīgākas un pārbaudītākas metodes: krāsns vai gaisa fēns.

Ir vēl viens veids, kā saglabāt vilkābele - tas sasalst, ko sīkāk varat atrast mūsu vietnē.

Žāvētas vilkābeles ogas piemīt vesels vairākas noderīgas īpašības un īpašības.

Kopš seniem laikiem tos tradicionālajā medicīnā izmanto kā stiprinošu, ārstniecisku līdzekli.

Atcerieties to ļoti ir svarīgi ievērot pamatnoteikumus ogu sagatavošana un žāvēšana, lai tās pēc iespējas ilgāk varētu saglabāt derīgos vitamīnus un minerālvielas.


Skatīties video: kūpinātava un kūpināšana (Jūnijs 2021).