Arī

Redīsu ķīmiskais sastāvs, kaloriju saturs un ieguvumi. Vai sakņu dārzenis var kaitēt veselībai?

Redīsu ķīmiskais sastāvs, kaloriju saturs un ieguvumi. Vai sakņu dārzenis var kaitēt veselībai?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Redīsi jau sen ir stingri iesakņojušies mūsu dzīvē un ir ieņēmuši godpilnu vietu mūsu uzturā vitamīnu un mikroelementu krājuma dēļ. Pirms aptuveni trīssimt gadiem to Krievijā atveda novatoriskais valdnieks Pēteris Lielais un kopš tā laika katru vasaru parādās uz krievu galdiem. Rakstā mēs jums pateiksim, cik kaloriju (kcal) satur 1 gabals un 100 grami svaigu, marinētu un ceptu sakņu dārzeņu, kādi vitamīni ir vienā redīsi un vai no tā ir kāds ieguvums vai kaitējums cilvēka veselībai .

Kāpēc ir svarīgi zināt redīsu sastāvu?

Redīsi ir kļuvuši par pazīstamu produktu un vienu no iecienītākajiem Krievijas iedzīvotāju dārzeņiem. Nogatavošanās laikā vidējā joslā - tas ir, vasarā - tas lielos daudzumos parādās tirgu un veikalu plauktos, kā arī dārznieku gultās. Šajā periodā tas kļūst par daļu no salātiem un citiem ēdieniem vai vienkārši par veselīgu uzkodu.

Sakarā ar to, ka redīsi satur sinepju eļļu, tam ir pīrāga, rūgta-asa garša., kas spēj dažādot jebkuru ēdienu.

Redīsos tomēr ir ne tikai sinepju eļļa. Tas ir arī viss vitamīnu un minerālvielu klāsts.

Ir jāzina redīsu sastāvs, jo tas ir diezgan izplatīts un samērā lēts produkts, kuru ikviens var atļauties iegādāties savam galdam. Bet vai visi to var izmantot? Vai tā sastāvā ir kādas vielas, kas ir kontrindicētas konkrētai slimībai? Varbūt redīsi saturošās vielas, gluži pretēji, var palīdzēt jebkuras kaites gadījumā?

Visbeidzot, zināšanas par izmantotās pārtikas sastāvu vienmēr ir augsta uztura kultūras rādītājs un apzināta rūpes par savu veselību, jo mēs esam tas, ko mēs ēdam. Tālāk noskaidrosim, vai redīsi satur daudz kaloriju un kāds ir tā ķīmiskais sastāvs.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība (KBZhU)

Tabulā parādīts svaigu, marinētu un ceptu redīsu kaloriju saturs (vienā sakņu dārzenī, 100 un 10 grami), kā arī tas, cik daudz tas satur BJU (olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus).

Kaloriju saturs (uz 100 g)BZHU (uz 100 gr)Kaloriju saturs (uz 1 gab. (10 gr))BZHU (1 gab.)
Svaigi redīsi19 kcal1,2/0,1/3,41,9 kcal0,12/0,01/0,34
Marinēta22 kcal1/0,5/42,2 kcal0,1/0,05/0,4
Cepts sviestā185 kcal2,1/3,4/4,818,5 kcal0,21/0,34/0,48

Redīsi ir neaizstājams produkts tiem, kas cīnās ar lieko svaru. Pateicoties zemam kaloriju saturam un lielam šķiedrvielu un augu olbaltumvielu saturam, tas var kļūt par jebkuras diētas sastāvdaļu, savukārt no tā praktiski nekaitēs, un ieguvumi veselībai ir milzīgi.

  1. Redīsus var ēst svaigus, 3-5 gabali dienā, kā uzkodu, kas:
    • tas labi nogalinās jūsu apetīti;
    • paātrināt vielmaiņas procesu;
    • un nenodos organismam liekās kalorijas.

    Arī svaigus redīsus var drupināt un pievienot salātiem kā sastāvdaļu, kas pievienos rūgti pikantu noti un tādējādi pievienos pikantumu.

  2. Pastāv vēl viens populārs redīsu pagatavošanas veids ir to marinēšana... Marinēti redīsi ir diezgan populāri gardēžu vidū, pateicoties maigajai pikantajai garšai, izsmalcinātajam aromātam un arī interesantajam izskatam - plānas rozā šķēles rotās jebkuru ēdienu.

    Īpaši labi tas der gaļas ēdieniem. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka marinētos redīsus ledusskapī var uzglabāt ilgu laiku.

  3. Sviestā cepts redīss Ir vēl viens veids, kā pagatavot šo dārzeņu. Metode ir diezgan neparasta, taču to ir viegli sagatavot. Tāpat kā jebkurš eļļā cepts produkts, redīsi ir daudz barojošāki nekā svaigi, taču tie ilgu laiku liek justies sātīgi.

    Cepti redīsi būs labs gaļas vai mājputnu ēdiens, kā arī lieliski papildinās plovu. Tomēr tiem, kas lieto diētu, ieteicams to lietot stingri ierobežotā daudzumā.

Zemāk esošajā tabulā mēs apsvērsim, ko redīsi satur vitamīnus, mikro- un makroelementus.

Vitamīni (uz 100 g)MikroelementiMakroelementi
  • A (beta-karotīns) - 4 mkg
  • B1 (tiamīns) - 0,01 mg
  • B2 (riboflavīns) - 0,04 mg
  • B3 (PP) (niacīns) 0,254 mg
  • B4 (holīns) - 6,5 mg
  • B5 (pantotēnskābe) - 0,165 mg
  • B6 (piridoksīns) - 0,06 mg
  • B9 (folijskābe) - 25 mkg
  • C (askorbīnskābe) - 28 mg
  • K (filohinons) - 1,3 mkg
  • Dzelzs (Fe) - 1,2 mg
  • Fluors (F) - 0,1 mg
  • Kālijs (K) - 230-250 mg
  • Kalcijs (Ca) - 35 mg
  • Fosfors (P) - 28 mg
  • Nātrijs (Na) - 17 mg
  • Magnijs (Mg) - 8 mg

Redīsi ir uzticams vitamīnu, mikro- un makroelementu piegādātājs mūsu ķermenim.

Šis dārzenis satur:

  1. A, B, C un K grupas vitamīni Redīsos ir īpaši augsts C vitamīna (askorbīnskābes) saturs.
  2. Kas attiecas uz mikroelementiem, redīsi tajos nav īpaši bagāti. Mikroelementi ir vielas, kas cilvēka ķermenim nepieciešamas tikai nelielos daudzumos (mazāk nekā 100 mg dienā). No šiem elementiem redīsi satur tikai dzelzi (Fe) un fluoru (F). Pēdējam ir svarīga loma kaulu audu veidošanā, stiprinot nagus un zobus.
  3. Makroelementus jau vajadzētu uzņemt lielākos daudzumos (vairāk nekā 100 mg dienā). Redīsi atrodami:
    • kālijs (K);
    • kalcijs (Ca);
    • fosfors (P);
    • nātrijs (Na) un magnijs (Mg).

    Kopā - 8 mg.

Ieguvums un kaitējums

Redīsi ne tikai palīdz cīnīties ar aptaukošanos, paātrina vielmaiņu un piegādā organismam nepieciešamos vitamīnus, mikro- un makroelementus. Tam ir arī šādas sekas:

  • palielina apetīti (sinepju eļļas satura dēļ), tāpēc ir labi to izmantot kā aperitīvu;
  • piemīt diurētiska īpašība, pateicoties lielajam ūdens saturam sastāvā;
  • stimulē kuņģa sulas ražošanas pieaugumu;
  • ir choleretic īpašība;
  • attīra zarnas;
  • pazemina cukura un holesterīna līmeni asinīs.

Tomēr daži no šiem ieguvumiem var būt kaitīgi, ja tos izmanto nepareizi. Piemēram, daudzus interesē jautājums, vai ir iespējams ēst redīsus, ievērojot svara zaudēšanas diētu, ņemot vērā tā zemo kaloriju saturu. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, redīsu īpašība, lai izraisītu apetīti, var būt slikts joks, tāpēc redīsi viņiem vajadzētu lietot tikai kā daļu no citiem ēdieniem.

Vairāk par redīsu priekšrocībām un briesmām varat uzzināt mūsu rakstā, un par redīsu galotņu priekšrocībām un bīstamību lasiet šeit.

Kontrindikācijas lietošanai

Dažu redīsu iedarbības dēļ uz ķermeni tas var būt kaitīgs.

  • Kuņģa sulas sekrēcijas aktivizēšana padara nevēlamu daudz redīsu lietošanu tiem, kas cieš no kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām.
  • Kuņģa kairinājumu var izraisīt arī augstais ēterisko eļļu saturs redīsu saknēs.
  • Arī šī dārzeņa cianogēnie glikozīdi var izraisīt vairogdziedzera darbības traucējumus. Tiem, kam ir endokrīnās sistēmas problēmas, ir labāk ierobežot redīsu patēriņu.
  • Ar zemu cukura līmeni asinīs nav vēlams arī lietot šo dārzeņu lielos daudzumos.

Sīkāku informāciju par redīsu lietošanas kontrindikācijām mēs runājām šeit.

Noslēgumā vēlreiz jāatzīmē, ka redīsi ir īsts dārgums tiem, kuri uztur veselīgu dzīvesveidu un ievēro veselīgu uzturu. Sakarā ar zemu kaloriju saturu un augstu vitamīnu, mikro- un makroelementu saturu redīsus var droši pievienot diētai. Tomēr ar piesardzību ar tiem jārīkojas tiem cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta un endokrīnās sistēmas darbību.


Skatīties video: Īstais brīdis tomātu sēšanai (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Cinnard

    Manuprāt, tas ir interesants jautājums, es piedalīšos diskusijā. Es zinu, ka kopā mēs varam nonākt pie pareizās atbildes.

  2. Birr

    Iemācieties lasīt

  3. Doshura

    Appuse Rarely. You can say this exception :) from the rules

  4. Brently

    Manuprāt, jūs kļūdāties. Apspriedīsim to. Nosūtiet man e -pastu PM.

  5. Polynices

    Atvainojiet, es vēlos ieteikt citu risinājumu.

  6. Odion

    Cilvēks paplašina Ceļu, nevis Ceļš paplašina cilvēku ...



Uzrakstiet ziņojumu