Arī

Visgardākās receptes marinētiem kāpostiem Gūrijas stilā ar un bez bietēm

Visgardākās receptes marinētiem kāpostiem Gūrijas stilā ar un bez bietēm


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marinēti kāposti Gurian stilā ir viens no garšīgākajiem Gruzijas ziemas sagatavošanas veidiem. Gatavus kāpostus var iegādāties jebkurā tirgū, taču ēdiens būs garšīgāks, ja pats to pagatavosiet mājās, to izdarīt nav grūti. Šis raksts jums pateiks, kādas ir Gūrijas kāpostu iezīmes, kādas ir ēdiena priekšrocības un kaitējums, kā pagatavot kāpostus pēc klasiskām un ātrām receptēm, kādas citas receptes ir un kā ēdienu pasniegt pēc iespējas efektīvāk .

Trauka īpašības

Tiem, kuri vēlas izrotāt savu svētku galdu, šis ēdiens būs dievbijība, jo marinēti kāposti Gūrijas stilā atšķiras no parastajiem pazīstamajiem un pazīstamajiem marinētajiem kāpostiem ar spilgtu rubīna krāsu, bagātīgu pikantu aromātu un izteiktu garšu, pateicoties biešu un dažādu garšvielu pievienošana.

Kā izvēlēties kāpostu galvu?

Lai raža būtu pareiza, jums jāpievērš pienācīga uzmanība kāpostu galvas izvēlei. Pieredzējuši pavāri iesaka iegādāties baltas kāpostu galvas, lai pagatavotu uzkodas, blīvas un lielas, pilnībā nogatavojušās.

Ieguvums un kaitējums

Uztura speciālisti atzīmē, ka marinēti kāposti Gūrijas gaumē spēj saglabāt derīgās īpašības, dārzenis satur šādus noderīgus elementus:

  • dzelzs;
  • magnijs;
  • jods;
  • hlors;
  • kalcijs;
  • fosfors;
  • sērs;
  • cinks.

Pateicoties tā sastāvā esošajām labvēlīgajām vielām, kāposti palielina cilvēka ķermeņa aizsardzību, uzlabo zarnu mikrofloru un pat uzlabo izturību pret stresu. Ārsti atzīmē, ka cilvēki, kuru uzturā ir šis ēdiens, vieglāk tiek galā ar vitamīnu trūkumu un mazāk slimo ar saaukstēšanos. Šīs īpašības izskaidro ar C vitamīna saturu dārzenī.

Ir arī vērts to pieminēt Gurijas marinētie kāposti satur aminoskābes, tas ir:

  • karotīns;
  • pektīns;
  • lizīns.

Šīs vielas palīdz uzlabot gremošanas trakta darbību, proti, samazina holesterīna līmeni, cīnās ar patogēniem.

Atsauce! Marinēti kāposti Gurian stilā stimulē vielmaiņas procesus un pozitīvi ietekmē ķermeni tādām slimībām kā podagra, sirds išēmija, gastrīts, hronisks aizcietējums.

Turklāt uztura speciālisti iesaka tiem, kuri vēlas zaudēt svaru, ēst šo ēdienu, jo tajā ir ļoti zems kaloriju saturs - 47 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Tauku daudzums ir 0,55 g, ogļhidrāti 12,2 g, olbaltumvielas 1,51 g.

Bet, neskatoties uz visām tā pozitīvajām īpašībām, pārtika, ja tā tiek ļaunprātīgi izmantota, var kaitēt veselībai, piemēram, augsta zarnu šķiedru satura dēļ izraisīt zarnu meteorismu. Trauku nav ieteicams ēst arī tiem cilvēkiem, kuri cieš no caurejas, kolīta, paaugstināta kuņģa skābuma, enterīta, hipertensijas vai ir bijuši miokarda infarkti.

Plašāka informācija par marinētu kāpostu priekšrocībām un kaitējumu atrodama šeit.

Soli pa solim instrukcija

Kulinārijas eksperti ir izgudrojuši vairāk nekā vienu šī brīnišķīgā ēdiena recepti. Diezgan bieži preparāta sastāvdaļu sastāvs atšķiras, šī ēdiena pagatavošanā vienīgais, kas gadsimtiem ilgi palicis nemainīgs, ir tam pievienotā sāls daudzums. Nepietiekami sālīta vai pārsālīta marināde var sabojāt kāpostu garšu, tāpēc litrā ūdens ieteicams pievienot ne vairāk kā 1-2 ēdamkarotes sāls.

Vairāk par kāpostu marinādes vārīšanu varat uzzināt šeit.

Klasiskā biešu recepte


Lai sagatavotu sagatavi pēc klasiskās receptes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • divi kilogrami balto kāpostu;
  • viens ķekars selerijas;
  • 250 g bietes;
  • viens ķekars dilles;
  • trīs ķiploka daiviņas;
  • 2,5 glāzes ūdens;
  • ¼ glāzes galda vai vīna etiķa;
  • 10 melnie piparu graudi;
  • divas lauru lapas;
  • ½ glāze cukura;
  • viena ēdamkarote sāls;
  • 10 smaržīgie zirņi.

Trauku gatavo šādi:

  1. Kāpostu galvu mazgā un sagriež 8 gabaliņos šķēlēs.
  2. Bietes nomizo un sagriež pusgredzenos.
  3. Zaļumus mazgā, ķiplokus nomizo.
  4. Tad kāpostus, dilles un selerijas, bietes un ķiplokus ievieto emaljas vai stikla traukā. Tālāk dārzeņi tiek sakrauti vēl vienā slānī tādā pašā secībā, tampēti.
  5. Tālāk pagatavo marinādi, uzvāra ūdeni, kurā iemet piparus, cukuru, lavrušku, sāli un ielej etiķi.
  6. Marinādi nekavējoties ielej kāpostos tā, lai tā pārklātu augšējo slāni.
  7. Tad trauks ir pārklāts ar vāku, un dārzeņus atstāj marinēt trīs dienas istabas temperatūrā.

Atsauce! Pēc trim dienām marināde ir gatava lietošanai; tā jāuzglabā ledusskapī.

Mēs iesakām noskatīties video par kāpostu vārīšanu Gūrijas stilā:

Šajā materiālā varat uzzināt par citām marinētu kāpostu ar bietēm receptēm.

Ātrs veids


Lai ēdienu pagatavotu ātrāk, jums jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

  • divi kilogrami balto kāpostu;
  • divi burkāni;
  • ķiploku galva;
  • divas bietes;
  • 200 ml ābolu sidra etiķa;
  • divas ēdamkarotes sāls;
  • divas lavruškas lapas;
  • 200 g cukura;
  • 3-4 gab. neļķes;
  • 10 melnie piparu graudi;
  • cilindro vai selerijas ķekars;
  • 3-4 zirņu pipari;
  • karstā čili pāksts;
  • 200 ml augu eļļas.

Maltīti gatavo šādi:

  1. Augšējās lapas noņem no kāpostiem, dārzeņu sagriež 3 līdz 3 centimetru kvadrātā.
  2. Bietes un burkāni tiek nomizoti un sagriezti sloksnēs.
  3. Visi dārzeņi tiek izlikti emaljas pannā.
  4. Pēc tam karstos piparus sagriež gredzenos, un ķiplokus sagriež šķēlēs. Visu pievieno dārzeņiem pannā.
  5. Tad pagatavo marinādi, uzvāra ūdeni viena litra apjomā, tam pievieno visas garšvielas, kad marinādi izņem no plīts, tajā ielej etiķi un kārtīgi samaisa.
  6. Pēc tam dārzeņus ielej katliņā ar karstu marinādi, virsū uzliek šķīvi, uz kuras tiek uzlikta slodze (vairāk par dažādām karstu marinādes kāpostu receptēm varat uzzināt šeit).

Kāposti tiek marinēti ne ilgāk kā dienu, pēc tam tos izliek bankās un nosūta uzglabāšanai ledusskapī vai pagrabā.

Svarīgs! Laiku pa laikam jāpārbauda sālījuma līmenis kāpostos, lai pārliecinātos, ka tas pilnībā pārklāj dārzeņus.

Mēs iesakām ātri noskatīties videoklipu par Gurian kāpostu vārīšanu:


Sīkāka informācija par citām marinētu kāpostu ar burkāniem receptēm atrodama šeit.

Citas gatavošanas variācijas

Arī Gurijas marinētos kāpostus var pagatavot citos veidos, visbiežāk tiek izmantoti šādi.

  • Bez etiķa... Gatavojot sagataves, ne visas mājsaimnieces pievieno marinādei etiķi, jo uzskata, ka tas nav pārāk noderīgs kuņģim. Ir vērts atzīmēt, ka Gūrijas kāposti bez etiķa tiek pagatavoti tāpat kā saskaņā ar klasisko recepti, taču šī sastāvdaļa nav ielej marinādē. Kulinārijas speciālisti iesaka ļaut dārzeņiem marinēties tikai nedaudz ilgāk, tas ir, 4-5 dienas, pēc tam tie kļūst gatavi ēst.
  • Nav bietes... Tradicionāli šo ēdienu gatavo ar šo konkrēto dārzeņu, taču dažas mājsaimnieces eksperimentē un biešu vietā pievieno burkānus un bulgāru piparus. Pārējās sastāvdaļas atbilst tām, kuras tiek izmantotas klasiskajā ēdiena gatavošanā.
  • Nav selerijas... Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku kāpostu marinēšanai Gurian veidā, neizmantojot selerijas, tāpēc, ka ne visiem ģimenes locekļiem tas patīk. Šajā gadījumā šo sastāvdaļu bieži aizstāj ar pazīstamākiem pētersīļiem, pretējā gadījumā ēdiens tiek gatavots tāpat kā klasiskajā receptē.

Barošanas iespējas

Diezgan bieži Gurian stila marinēti kāposti tiek pasniegti uz galda kā neatkarīgs ēdiens. Dažreiz sīpolus, sagrieztus gredzenos, pievieno gatavam ēdienam un ielej ar augu vai olīveļļu, kas tiek pasniegta uz galda kā salāti.

Marinēti kāposti Gurian stilā ir interesants un garšīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots jebkuram svētku galdam neatkarīgi no gada laika, kad pasākums notiek.


Skatīties video: Stāsts par bietēm (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Seireadan

    What a graceful message

  2. Tesar

    Only take into account!

  3. Boynton

    You are a very talented person

  4. Corwan

    In my opinion you are wrong. I offer to discuss it. Write to me in PM, we will handle it.

  5. Dervon

    Es uzskatu, ka jums nav taisnība. Esmu pārliecināts. We will discuss. Write in PM, we will communicate.

  6. Edan

    Maz sajūtu, bet skaisti...

  7. Maher

    Yes, I definitely agree with you



Uzrakstiet ziņojumu