Arī

Detalizēti norādījumi par burkānu uzglabāšanu sūnās: tehnikas plusi un mīnusi


No visiem dārzā augošajiem sakņu dārzeņiem visgrūtāk turēt burkānus. Tas ir saistīts ar dārzeņu maigo ādu un augstu uzņēmību pret pūšanas procesiem. Lauksaimnieki ir izdomājuši daudzus burkānu uzglabāšanas veidus: maisiņos, smiltīs, mālos vai tieši zemē.

Sūnu uzglabāšana ir veca un efektīva tehnika. Tajā pašā laikā dārzenis saglabā savu tekstūru, integritāti, krāsu un pat pavasarī izskatās, ka tikko noplūkts no dārza.

Apraksts un derīgās īpašības

Burkāni ir divgadīgs augs, kas pieder jumta dzimtai. Pirmajā izaugsmes gadā burkāni nes augļus, bet otrajā - sēklas. Burkānu augļi ir gaļīgi, galvenokārt oranžas krāsas.

Tas ir noderīgs dārzenis, kas satur dažādus organismam noderīgus vitamīnus un minerālvielas:

  • B grupas vitamīni;
  • C, K, E, A vitamīns (karotīns);
  • mikroelementi (kālijs, kobalts, fosfors, hroms, fluors un citi);
  • ēteriskās eļļas;
  • olbaltumvielas 1,3% apmērā;
  • ogļhidrāti 7% apmērā.

Vitamīnu pārpilnības dēļ neapstrādāti burkāni tiek izmantoti kā papildu līdzeklis redzes slimību, mutes dobuma, aknu un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā ar vitamīnu trūkumu. Burkānu sula ir īpaši noderīga barojošām mātēm. Vārīti burkāni jālieto pacientiem ar cukura diabētu.

Sakņu sagatavošana

Ir svarīgi zināt, kā sagatavot burkānus ziemas uzglabāšanai. Ilgstošai uzglabāšanai ir piemēroti tikai veseli burkāni, bez mazākām puves un bojājumu pazīmēm. Sakņu kultūrās nedrīkst būt lāpstas izcirtņu pēdas vai kaitēkļu (skudras, lācis) kodumi. Arī ir īpašas burkānu šķirnes, kas paredzētas ilgstošai uzglabāšanai:

  • Gribovčanins.
  • Nante.
  • Monanta.
  • Mango.
  • Nandrins.
  • Nesalīdzināms.
  • Maskavas ziema.
  • Taifūns.
  • Valērija.

Šķirnes, kas ir izturīgākas pret ilgstošu uzglabāšanu, kuru saknes ir koniskas formas. Pirmkārt, šķirnes ar saīsinātiem augļiem sāk pasliktināties. Jo ilgāk burkāni atrodas zemē, jo vairāk tajā ir organisko skābju un vitamīna C. Šādas saknes ir noderīgākas, taču uzglabāšanas laikā tās ir īpaši pakļautas sabojāšanai. Vislabāk ziemu izdzīvos augļi, kas novākti no dārza 100–110 dienu vecumā.

Uzmanību! Lai burkāni būtu sulīgi, tie jāuzglabā nesagriezti.

Metodes iezīmes

Burkānu uzglabāšanai ir daudz veidu, taču sfagnu sūnas ir īpaši populāras. Tas ir daudzgadīgs augs, kas aug purvainos apgabalos. Sūnām piemīt antibakteriālas īpašības, kas aptur sabrukšanas procesus.

Priekšrocības un trūkumi

Sfagnuma lietošanas priekšrocības ir daudz lielākas nekā trūkumi. Tie ietver sūnu vieglumu (tas nepadara kastes smagākas ar savu svaru), kā arī:

  • sūnu konservējošā īpašība: uzkrājas un saglabā oglekļa dioksīdu, kas labvēlīgi ietekmē ražas stāvokli;
  • sfagna higroskopiskums: labi pielāgota gaisa mitruma apmaiņa;
  • augsts joda saturs: elementam piemīt baktericīdas un dezinficējošas īpašības.

Acīmredzams trūkums ir grūtības atrast un sagatavot sfagnu sūnu. Tas neaug nevienā apgabalā, un pirms tajā ievietot burkānus, sūnas ir pienācīgi jāizžāvē, kas prasīs papildu laiku.

Kā ietaupīt ziemai?

Burkāni tiek izrakti no gultām, notīrīti no pielipušās zemes un nogriezti topi. Jums arī jānogriež dārzeņa augšdaļa ar vienmērīgu griezumu, biezums - 1 cm. Noteikti izžāvējiet kultūru saulē. Pirms burkāni dodas ziemā, tos vajadzētu rūpīgi sakārtot.

Augļi, kas nonākuši ārējo faktoru agresīvā ietekmē, tiek slikti uzglabāti. Tie ietver:

  • bagātīga laistīšana (gultas ar burkāniem nevajadzētu stipri pārpludināt);
  • slikta augsne;
  • pārbarošana ar slāpekļa mēslojumu;
  • slikti laika apstākļi.

Svarīgs! Burkāni ilgstošai uzglabāšanai nedrīkst būt mīksti, letarģiski. Ziemai novāc tikai cieto sakņu kultūras ar raupju ādu.

Glabāšanai sūnās jums būs nepieciešami trauki (kastes no koka vai plastmasas), sfagna sūnas un pats burkāns.

Detalizētas instrukcijas

Sūnas tiek novāktas jebkurā gada laikā. Savāc un sagatavo to šādi.

  1. Šķēres nogriež augšējo dzīvo sūnu slāni vai noņem to ar rokām.
  2. Pēc sūnu savākšanas to labi saspiediet, noņemiet no tā gružus un aptumšotus zarus.
  3. Jūs varat uzglabāt sūnu mitru plastmasas maisiņos vēsā vietā.
  4. Lai nožūtu, sūnas ir jāapkarina tā, lai tās zari atrastos nelielā attālumā viens no otra. Šī procedūra palīdzēs sfagnam saglabāt dabisko elastību.
  5. Žāvēšanas process ir ilgs. Kad sfagns labi izžūst, tas kļūs balts. Tad to iesaiņo papīra maisiņos un uzglabā 20-25 grādu temperatūrā. Novāktās sūnas ir piemērotas lietošanai tikai gadu.

Kā tiek likti burkāni:

  1. Sūnas un burkāni tiek kārtoti kārbu apakšpusē, tos pamīšus.
  2. Pirmais slānis ir sūnas, nākamais - burkāni un tā tālāk, līdz kaste ir pilna.
  3. Sakņu kultūrām nevajadzētu nonākt savstarpējā saskarē: tādā veidā tās kalpos daudz ilgāk un nepasliktināsies.

Alternatīva

Burkānu ilgstošai uzglabāšanai varat izmantot arī mitru sūnu. Lai to izdarītu, rudenī jums ir jāsavāc sfagns ar rokām, ielieciet to emaljas trauka apakšā. Ielieciet burkānus traukā virs sūnām. Pārmaiņus sfagnu un burkānu slāņus. Kad trauks ir piepildīts līdz augšai, tas tiek pārklāts ar brezenta audumu un nosūtīts ziemai uz pagrabu.

Mēs skatāmies videoklipu par tēmu: “Burkāni - kā mēs tos glabājam līdz pavasarim sfagnu sūnās, pagrabā, ledusskapī. Ražas novākšana no jūsu vietnes "

Iespējamās problēmas

Glabājot burkānus sūnās, var rasties dažas problēmas. Šeit ir daži no visbiežāk sastopamajiem:

  • Burkāni sasalst. Šāda problēma var parādīties, ja temperatūra telpā, kurā tiek glabāti burkāni, pazeminās zem -2 grādiem. Šajā gadījumā burkānu kultūra papildus jāizolē ar filcu.
  • Sakņu kultūras dīgst vai nokalst. Šīs problēmas parādīšanos veicina traucēta gaisa apmaiņa, kuras līmeni ir grūti uzreiz noteikt. Šīs problēmas risinājums ir vienkāršs - jums ir jānogriež aizaugušās galotnes un jākaisa saknes ar krītu, kā arī jāsamazina gaisa mikrocirkulācija.
  • Grauzēju iebrukums. Kaitēkļi var sakošļāt saknes. No tām izkļūt palīdzēs kaltēta piparmētra vai kanufera (biškrēsliņš). Kastes jāpārklāj ar biškrēsliņu kātiem, lai grauzēji tos nepieskartos.
  • Pelējums, sēnītes. Problēma parādās tāpēc, ka telpa iepriekš nebija sagatavota. Pirms ražas uzlikšanas noteikti apstrādājiet pagraba sienas ar balinātāja šķīdumu, tās baliniet.

Burkāni ir dārzeņi, kas bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, noderīgi cilvēka ķermenim jebkurā formā. Daudzas šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Lai sakņu kultūras saglabātu savas priekšrocības un skaisto izskatu līdz pavasarim, tās pienācīgi jāuzglabā. Uzglabāšana sūnās ir pārbaudīts veids, kā ziemā un pat pavasarī izbaudīt sakņu kultūras garšu.


Skatīties video: Unplugged Lesson in Action - Computational Thinking (Augusts 2021).