Arī

Rūpējieties par savu veselību un ēdiet pareizi! Pekinas kāposti pankreatīta gadījumā: produkta priekšrocības un kaitējums

Rūpējieties par savu veselību un ēdiet pareizi! Pekinas kāposti pankreatīta gadījumā: produkta priekšrocības un kaitējums


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera slimība, kuras ārstēšana tiek samazināta līdz diētai. Dažreiz pat pacientam ieteicams vairākas dienas pilnībā atteikties no pārtikas vai ievērot stingru diētu.

Būtībā pankreatīta cēlonis ir pārkāpums gremošanas sulas un citu šī orgāna ražoto vielu aizplūšanā. Bet diētas laikā ir svarīgi neizslēgt no uztura pārtikas produktus, kas ir noderīgi kuņģa-zarnu traktam. Piemēram, ķīniešu kāposti.

Vai slimie var ēst?

Vai ir iespējams ēst ķīniešu kāpostus vai nē, tas bieži vien uztrauc cilvēkus ar kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Ar vārdu "kāposti" visi ir pieraduši saprast dārzos augošos apaļos baltos kāpostus. Bet ir arī citas dārzeņu šķirnes, kas ir ne mazāk noderīgas un barojošas cilvēka ķermenim, un patēriņš nekaitē.

Ķīniešu kāposti pozitīvi ietekmē gremošanas traktu... Tas satur vitamīnus: A, E, PP, B2, B6, askorbīnskābi. Dārzenis ir vērtīgs ar augstu olbaltumvielu, ogļhidrātu, pektīna saturu tā sastāvā. Pat pietiekami liels šķiedrvielu daudzums nav kontrindikācija, jo lapotnes struktūra ir mīksta un smalka, atšķirībā no balto kāpostu rupjām uztura šķiedrām tā nekaitē gļotādai.

Pankreatīta ārstiem-gastroenterologiem ir atļauts lietot Pekinas kāpostus gan svaigus, gan pēc termiskās apstrādes.

Ieguvums un kaitējums

Bagātīgā sastāva dēļ ķīniešu kāpostu izmantošana ļauj tikt galā ar pavasara vitamīnu trūkumu... Tas iedarbojas uz nervu sistēmu kā nomierinošs līdzeklis - tā ir vērtīga īpašība cilvēkiem ar pankreatītu.

Uztura speciālisti iesaka šo produktu iekļaut uzturā. Tas dod labumu ne tikai slimajam aizkuņģa dziedzerim, bet arī kuņģa-zarnu traktam kopumā:

  • stimulē zarnu kustīgumu;
  • nerada kairinošu iedarbību uz gremošanas trakta orgāniem;
  • šķiedrvielas ietekmē gremošanas procesu, palīdz attīrīt toksīnus un toksīnus.

Nav ieteicams ēst salātu kāpostus ar pankreatīta saasināšanos... Galu galā dārzenis var pasliktināt stāvokli, izraisīt vemšanu, sliktu dūšu, kolikas un vēdera uzpūšanos. Lietojot svaigus kāpostus, kuņģa-zarnu trakta epitēlija orgāni kļūst iekaisuši, izraisot sāpīgas sajūtas, pacienta vispārējais stāvoklis pasliktinās. Ir atļauts ēst tikai sautētus vai vārītus kāpostus, un tikai ierobežotā daudzumā.

Jums jāzina, ka ķīniešu kāpostus nevar kombinēt ar piena produktiem, ieskaitot sierus. Tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Akūtā un hroniskā stadijā

Remisijas laikā ārsti iesaka ēst ķīniešu kāpostus... Bet jums tas jāievada izvēlnē lēnām, novērojot pacienta labsajūtu. Kāpostus labāk sākt degustēt ar nelielu gabaliņu. Laika gaitā palielinot summu. Pirmo reizi lapa ir jāizlej ar verdošu ūdeni. Ja viss ir kārtībā, tad produkts tiek izmantots kā sastāvdaļa salātiem ar svaigiem dārzeņiem. Lietošanas biežums ir ne vairāk kā 2 reizes ik pēc 7-10 dienām.

Maksimālā pieļaujamā Ķīnas kāpostu dienas daļa pankreatīta hroniskā stadijā ir 50-100 grami.

Akūtas recidīva periodā Pekinas kāpostu lietošana neapstrādātā veidā jāpārtrauc. No tā ieteicams gatavot pirmos ēdienus vai ēst vārītu kā piedevu.

Lietošanas iezīmes

Cilvēkiem ar pankreatītu ir jāievēro stingra diēta.... Atteikties no ķīniešu kāpostiem marinētā, pikantā vai pikantā formā. Ar individuālu toleranci ir atļauts neliels daudzums skābētu kāpostu, kas sagatavoti pēc tradicionālās receptes, bez nevajadzīgām garšvielām un piedevām.

Gatavojot dārzeņu, jums jāpievērš uzmanība šādām niansēm:

  1. sagrieziet zaļo daļu mazos gabaliņos, tādējādi samazinot gremošanas sistēmas slodzi;
  2. samazināt sāls, karsto piparu, garšvielu daudzumu;
  3. ir atļauta ēdiena gatavošana ar citiem dārzeņiem: burkāni, cukini, sparģeļu pupiņas.

Ķīniešu kāpostu ēdienu gatavošanas receptes varat apskatīt šeit.

Trauku receptes

Gadās, ka bezatbildīgi mazkaloriju produkta ražotāji tirgū piegādā kāpostus, kas satur nitrītus, nitrātus vai vienkārši novecojušas preces. Šāds dārzenis nedod nekādu labumu pat veselīgam cilvēkam, nemaz nerunājot par slimu cilvēku.

Pirms pirkšanas pārbaudiet dārzeņu:

  • Lapām jābūt sulīgām un stingrām.
  • Ir svarīgi, lai nebūtu sausu, bojātu vai sapuvušu vietu.
  • Starp lapām nedrīkst būt kondensāts.
  • Kāpostu galvai jābūt gaiši zaļā krāsā, bez dzeltenuma.

Lasiet par to, kā pareizi izvēlēties ķīniešu kāpostus, lai ēdieni no tā būtu garšīgi un kraukšķīgi, lasiet šeit.

Aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā ir vēlams ēst termiski pārstrādātus kāpostus, saglabājot to derīgās īpašības.

Šeit ir dažas receptes Ķīnas kāpostu lietošanai uzturā.

Borščs

Sastāvdaļas:

  • Ķīnas kāposti 200-250 grami;
  • jaunie biešu topi - 1 gabals;
  • mazs tomāts - 1 gabals;
  • burkāni - 1 gabals;
  • bulgāru pipari - 1 gabals;
  • cukini - 1/4 daļa;
  • sīpoli - 2 gabali;
  • selerijas kātiņi - 100 grami;
  • augu eļļa - 10 grami;
  • sāls, zaļumi.

Sagatavošana:

  1. Katliņā ielej 2 litrus ūdens un ielieciet uguni.
  2. Pēc vārīšanās mēs tur nosūtām sasmalcinātas biešu galotnes, kāpostus, cukini, piparus.
  3. Tajā pašā laikā mēs sagatavojam mērci atsevišķi: pannā ielej augu eļļu, pēc tam smalki sagrieztus sīpolus, selerijas, burkānus, tomātus un nedaudz ūdens.
  4. Pāris minūtes sautējiet šo maisījumu un nosūtiet uz pannu. Galvenais ir pārliecināties, ka kāposti nav pārgatavoti. To var ievietot ūdenī vēlāk kopā ar mērci. Sāls.
  5. Nenoņemot vāku, ļaujiet tam nedaudz pagatavot un pasniegt.

Sautēti dārzeņi ar rīsiem

Sastāvdaļas:

  • sasmalcināti ķīniešu kāposti 100-200 grami;
  • burkāni - 1 gabals;
  • ābols - 1 gabals;
  • rīsi - 250 grami;
  • sāls, zaļumi.

Sagatavošana:

  1. Lai saīsinātu gatavošanas laiku, rīsi ir jāvāra, līdz tie ir daļēji pagatavoti.
  2. Ielieciet katliņā iepriekš sagrieztus dārzeņus un ābolu.
  3. Vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
  4. Pievienojiet rīsus un nedaudz ūdens, lai iegūtu viskozu konsistenci.
  5. Gatavošanas pašās beigās pievienojiet sāli un sasmalcinātus zaļumus.

Pārim

Sastāvdaļas:

  • vidēja ķīniešu kāpostu galva;
  • ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
  • olīvju eļļa;
  • sāls pipari.

Sagatavošana:

  1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams sasmalcināt un mazgāt kāpostus.
  2. Ķiplokus sagriež arī ceturtdaļās.
  3. Uzvāra ūdeni dubultā katlā, pēc tam ielieciet dārzeņu lapas un starp tām ķiploku gabalus.
  4. Pārklāj ar vāku. Gatavošanas laiks 3-5 minūtes.
  5. Tad mēs izņemam ārā un ļaujam notecēt lieko šķidrumu.
  6. Apkaisa ar olīveļļu un sāli. Kāposti ir gatavi kāposti.

Svaigi salāti

Sastāvdaļas:

  • Ķīnas kāposti 500 grami;
  • svaigs gurķis - 1 gabals;
  • avokado - 1 gabals;
  • bulgāru pipari - 1 gabals;
  • dārzeņu vai olīveļļa - 10 grami;
  • sāls, zaļumi.

Sagatavošana:

  1. Noskalojiet visus dārzeņus un sasmalciniet ne rupji.
  2. Salocīt salātu bļodā, garšvielas ar eļļu.
  3. Sāls pēc garšas.
  4. Pievieno zaļumus.
  5. Maisa un pasniedz.

Ķīniešu kāposti ir piemērots vitamīnu dārzenis pankreatīta ārstēšanai... Galvenais ir nevis pārspīlēt. Ēdiet mazās porcijās, un pasliktināšanās gadījumā nekavējoties noņemiet šo produktu no uztura. Rūpējieties par sevi un aizkuņģa dziedzeri. Un neslimo.


Skatīties video: Kā rūpēties par savu veselību un labsajūtu menopauzes laikā? (Maijs 2022).