Arī

Mēs pagatavojam tūlītēju marinētu kāpostu burkā dienā: dažādas receptes

Mēs pagatavojam tūlītēju marinētu kāpostu burkā dienā: dažādas receptes



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Krievijā uz kāpostiem ilgu laiku izturējās ar mīlestību un cieņu. Kāposti ir labi jebkurā versijā, bet ātri marinēti kāposti, protams, ir ārpus jebkādas konkurences. Viņu mīl gandrīz visi - pikanta un kraukšķīga vai maiga un sulīga.

Marinēti kāposti ir viens no iecienītākajiem ēdieniem visos svētkos, jo tas ir daudzpusīgs un garšīgs papildinājums gan zivīm, gan gaļai.

Arī marinētu kāpostu vārīšana ir diezgan vienkāršs process, kas neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Rakstā jūs atradīsit ātro kāpostu recepti burkā, ieskaitot saldos.

Kuru dārzeņu izvēlēties?

Marinēšanai ir piemērotas gan balto, gan sarkano kāpostu šķirnes, taču lielākā daļa dod priekšroku pirmajām.

Baltie kāposti ir mīkstāki un maigāki nekā sarkanie kāposti. Bet pat pēdējais ar pareizu marinēšanu, kuras laikā tiek rūpīgi ievērota recepte un proporcijas, var kļūt par cienīgu ēdienu uz galda.

Priekš, lai izvēlētos pareizos kāpostus marinēšanai, jums jāievēro algoritms:

  1. Sagrieziet kāpostus uz pusēm.
  2. Novērtējiet griezumu: no iekšpuses tam jābūt baltam ar krēmkrāsas nokrāsu, un kāpostu galvai jābūt vidēji saspringtai.
  3. Dārzeņa garša ir salda un, pats galvenais, kraukšķīgs.

Jūs varat marinēt šādas kāpostu šķirnes:

  • Vēlu... Šīs šķirnes visbiežāk izmanto tāpēc, ka dārzeņu garša uzlabojas tā ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā. Tie ietver:
    1. "Turkiz".
    2. Ženēva F1.
    3. "Maskava vēlu".
    4. "Amager" un citi.
  • Sezonas vidū... Šīs sugas priekšrocība ir tās agrīna nogatavošanās: augustā vai septembrī. Arī agrīno sugu raža un glabāšanas laiks ir par kārtību lielāks nekā citām. Sezonas vidū kāpostu šķirnes:
    1. "Klāt".
    2. "Slava 1305".
    3. "Belorusskaya"
    4. "Jubilejas F1" utt.
  • Hibrīds... Šī suga neizbauda tādus pašus panākumus kā starpsezonas vai vēlu nogatavojušās sugas, jo to audzēšana galvenokārt ir vērsta uz galvas lielumu, nevis garšu. Turklāt to derīguma termiņš neļaus viņiem noturēties līdz jaunajai stādīšanas sezonai. Populārākās kodināšanas šķirnes:
    1. "Kolobok".
    2. "Maskava vēlu".
    3. "Menza" un citi.

Uzmanību! Šķirne "Creumont" ir ļoti ieteicama marinēšanai, jo tai ir pārāk blīva galvas struktūra.

Ieguvums un kaitējums

Kāposti ir lielisks joda, fosfora, dzelzs, magnija un daudzu citu organismam noderīgu vielu avots. Šis ēdiens, pateicoties visu neapstrādātu dārzeņu saturošo vitamīnu saglabāšanai pat pēc marinēšanas, ļauj stiprināt imūnsistēmu, izvairīties no vitamīnu trūkuma un izveidot un uzlabot zarnu mikrofloru.

Arī kodinot kāpostus, tiek saglabāti C un U vitamīni... Pirmais palīdz organismam pretoties baktērijām, kas izraisa dažādas infekcijas, bet otrais ir ieteicams dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām: čūlainā kolīta, gastrīta un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām. Tas arī pazemina holesterīna līmeni.

To ieteicams lietot nieru slimību, podagras un koronāro sirds slimību gadījumā. Marinēti kāposti ir tikai diētisks produkts, jo tā kaloriju saturs vidēji ir tikai 47 kcal uz 100 gramiem, no kuriem olbaltumvielas - 0,8 grami, tauki - 0,05 grami, 11,5 grami ogļhidrātu.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas

Šeit klasiska recepte ikdienas kāpostiem marinādē... Sastāvdaļas ir:

  • Kāposti - 2 kg.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Ķiploki - 3 gab. krustnagliņa.
  • Ūdens -1 l.
  • Etiķis - 1-2 tējk
  • Sāls - 3 ēd.k. l.
  • Cukurs - 1-2 ēdamk. l.
  • Lauru lapa - 5 gab.
  • Melnie piparu graudi - 9-10 gab.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Sagrieziet kāpostus vidēja lieluma gabaliņos, lai pasniegšanas laikā tie izskatās skaisti uz šķīvja.
  2. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves, jūs varat arī sagriezt plānās šķēlēs.
  3. Piepildiet trauku ar dārzeņiem: apakšā ielieciet ķiplokus, piparus un lauru lapu, tad uz augšu kāpostus un burkānus.
  4. Sagatavojiet marinādi: pievienojiet ūdenim sāli, cukuru, pēc tam ielieciet uguni, pagaidiet vārīšanos un gatavojiet apmēram 10 minūtes.
  5. Marinādi ielej bļodā un pēdējā pievienojiet etiķi, pārklājiet un nospiediet dienu.

Svarīgs! Kāpostiem jābūt kraukšķīgiem, tāpēc jums vajadzētu izmantot vidēji stingras kāpostu galvas.

Dažādas receptes versijas

  • Saldi marinēti kāposti... Šī vārīšanas iespēja atšķiras tikai ar to, ka kodināšana palielina cukura un etiķa daudzumu, kas bija klasiskajā receptē. 1 tējk. Vietā receptē ir 100 grami etiķa un 100 grami cukura.
  • Marinēti kāposti burkā... Izmantojot šo preparātu, receptē un sagatavošanas secībā nav atšķirību, tie ir tikai tajā, kādā tieši kāposti tiek marinēti. Šajā gadījumā visus sasmalcinātos dārzeņus ievieto trīs litru burkā kārtās: 1 - burkāni un ķiploki, 2 - kāposti, 3 - pipari. Marinādi un etiķi pievieno pēdējā. Burka ir aizvērta ar ciešu plastmasas vāku, un tā jāuzglabā siltā telpā.
  • Marinēti kāposti ar ķiplokiem... Šajā gadījumā arī sastāvdaļas nemainās, tikai ķiploku daudzums: 3 ķiploku daiviņu vietā jālieto vesela galva.
  • Marinēti kāposti ar pipariem... Saldie pipari tiek pievienoti klasiskajai receptei: 2 gab. uz 1 kg. kāposti.
  • Marinēti kāposti ar dārzeņiem... Marinējot kāpostus, jūs varat pievienot jebkurus dārzeņus: bietes, dažāda veida papriku, ķiplokus, burkānus, sīpolus, pat tādu augu kā ingveru vai augļus - ābolu!

    Atsevišķu sastāvdaļu pievienošana ir atkarīga tikai no saimnieces garšas vēlmēm, tādēļ nav noteikta vai tā dārzeņu, garšvielu daudzuma, ko jūs gatavojaties pievienot savam ēdienam. Piemēram, palielinot piparu daudzumu, jūs varat padarīt ēdienu asāku, sīpolu - lai iegūtu vieglu sīpolu garšu, kas nav standarta klasiskajai receptei.

Servēšanas iespējas

Marinēti kāposti ir ideāls papildinājums pilnīgi jebkuram ēdienam: zivīm, gaļai, kartupeļiem, rīsiem utt. To var pasniegt kā uzkodu vai salātus, nedaudz aplejot ar saulespuķu vai olīveļļu un pievienojot sīpolus.

Secinājums

Šis ēdiens patiks gandrīz ikvienam, jo ​​tā recepti var mainīt atbilstoši absolūti jebkurām vēlmēm, un jums nav nepieciešams pavadīt daudz laika ēdiena gatavošanai vai ar augstu kulinārijas prasmju līmeni!


Skatīties video: Skābu kāpostu zupa (Augusts 2022).