Arī

Smalks, veselīgs, viegls un apmierinošs - tas viss ir par viņu. Iemācieties pagatavot gardu ziedkāpostu biezeņa zupu

Smalks, veselīgs, viegls un apmierinošs - tas viss ir par viņu. Iemācieties pagatavot gardu ziedkāpostu biezeņa zupu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ikviens zina par ziedkāpostu ieguvumiem veselībai. Turklāt šis diētiskais produkts ir arī diezgan budžeta. Ar ziedkāpostu var pagatavot daudz dažādu ēdienu.

To var vārīt, cept, cept. Bet ir cilvēki, kuriem ne visai patīk tā garša. Bet biezeni zupu neviens neatteiks! Smalks, pikants ēdiens īstiem gardēžiem.

Mēs jums pateiksim, kā sagatavot pirmo kursu pēc tradicionālās receptes, kā arī daudzas iespējas, pamatojoties uz to.

Trauka īpašības

Biezeņa zupas galvenā iezīme ir tās konsistence. Turklāt tā sastāvdaļas var būt tieši tādas pašas kā tradicionālajā zupā. Atšķirībā no parastās zupas, Ziedkāpostu biezeņa zupa ļaus barības vielām ātrāk uzsūkties. Turklāt biezeņa zupā nav ceptu dārzeņu, kas padara to veselīgāku. Ir arī svarīgi, lai krējuma zupu (kā to sauc arī par šo ēdienu) var pagatavot ātri un bez lielām pūlēm, kamēr tā joprojām izrādās ļoti garšīga.

Ieguvumi un iespējamā kaitējums

Ziedkāpostu zupu var izmantot diētai un bērnu pārtikai. Ziedkāpostiem ir daudz ieguvumu veselībai, un tajos ir daudz vitamīnu. Arī šo ēdienu var ieteikt gados vecākiem cilvēkiem, jo ​​ērta biezeņa konsistence ļaus barības vielām organismā ātrāk uzsūkties.

Ja jūs ievērojat diētu, dārzeņu biezeņa zupas vārīšana dažādos jūsu uzturu. Tomēr tad jums jābūt īpaši uzmanīgam attiecībā uz piedevām. Ja dārzeņu zupa nav pretrunā ar pareizas uztura principiem, tad, pievienojot krējumu, tas kļūs barojošāks.

Tomēr, izvēloties ziedkāpostu kā galveno dārzeņu biezeņa zupas pagatavošanai, jāņem vērā šī produkta individuālā neiecietība. Piemēram, kuņģa slimību gadījumā jābūt uzmanīgiem attiecībā uz šī produkta lietošanu.

Receptes ar fotogrāfijām

Klasiskais gatavošanas veids

Svarīgs! Pirms jebkādā veidā gatavot ziedkāpostus, jums tas jāuztur sālsūdenī 15-20 minūtes. Tas atbrīvosies no kukaiņiem, kas slēpjas kāpostu galvā.

Lai pagatavotu biezeņa zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • Ziedkāposta galva 1 kg (ja to sadala ziedkopās, paliek apmēram 800 g).
  • Krēms 10-20% 200 ml.
  • Loks 1 gab.
  • Burkāni 1 gab.
  • Sviests 1 ēd.k. karoti.
  • Ķiploku 1 krustnagliņa nav obligāta.
  • Sāls un pipari pēc garšas.

Dārzeņu vārīšanai varat ņemt tīru ūdeni vai arī iepriekš pagatavotu gaļu vai dārzeņu buljonu.

Soli pa solim instrukcija:

  1. Nomizojiet dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu. Sadaliet kāpostus ziedkopās.
  2. Sviestu izkausē katliņā ar grunts dibenu. Pievienojiet tur sasmalcinātu sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts (apmēram 3-4 minūtes). Ir svarīgi, lai sīpols nedeg. Tam vajadzētu vienkārši kļūt mīkstam un caurspīdīgam.
  3. Pievienojiet sīpolam burkānu un kāpostu. Pārklāj ar ūdeni vai buljonu, lai visi dārzeņi būtu pārklāti. Pievieno sāli un piparus.
  4. Vāra dārzeņus 20-25 minūtes. Viņiem vajadzētu kļūt mīkstiem.
  5. Dārzeņus atlasiet ar karoti ar rievu un pārnesiet blenderī. Jums vēl nav nepieciešams notecināt buljonu.
  6. Pievienojiet glāzi buljona un sasmalcinātus ķiplokus (ja vēlaties) dārzeņu blenderī. Visu sakuļ līdz viendabīgai masai.
  7. Pārnes zupu atpakaļ katlā, pievieno krējumu un labi samaisa. Uzkarsē zupu, bet nevāra. Ja gatavā zupa šķiet pārāk bieza, varat tai pievienot vēl vienu glāzi dārzeņu buljona un kārtīgi samaisīt.

Noskatieties video recepti dārzeņu biezeņa ziedkāpostu zupai:

Sīkāka informācija par ziedkāpostu krējuma zupu receptēm atrodama šeit.

Kā jūs varat dažādot "klasiku"?

Iepriekš aprakstīto klasisko recepti var padarīt interesantāku vai daudzveidīgāku atbilstoši jūsu gaumes vēlmēm. Visbiežāk sastopamās ziedkāpostu zupas receptes variācijas ir:

  • Ar brokoļiem. Var pievienot brokoļu biezenim ar ziedkāpostu vai pilnībā aizstāt. Tas dažādos zupas garšu un piešķirs tai maigu garšu.
  • Ar kartupeļiem. Iepriekš aprakstītajā receptē varat pievienot 200 g kartupeļu. Gatavojot ēdienu, tas jāsautē kopā ar pārējiem dārzeņiem. Jūs varat arī mainīt proporcijas, un 500 gr. ziedkāpostu pievieno 500 gr. kartupeļi. Tas padarīs trauku apmierinošāku.
  • Ar cukini. Kartupeļu vietā zupā varat ievietot nomizotus cukini. Šo zupu var lietot arī tie, kas uzrauga pārtikas kaloriju saturu.
  • Ar ķirbi. Zupā ir iespējams pievienot arī ķirbi. Gatavam ēdienam tas piešķirs īpašu maigu garšu un aromātu. Vislabāk ir pievienot tik daudz ķirbju kā ziedkāposti.
  • Ar seleriju. Selerijas sakne ir pikanta sakņu dārzeņa un var dekorēt jebkuru ēdienu. Ja vēlaties, pievienojiet to biezeņa zupai, smalki sagrieziet to un sautējiet kopā ar pārējiem dārzeņiem. Pietiks ar vienu vidēja lieluma sakņu dārzeņu.
  • Ar sēnēm, piemēram, šampinjonus: lai pagatavotu šādu krēmzupu, dārzeņiem pievienojiet sasmalcinātas sēnes un sautējiet tās, un pēc tam pagatavojiet pēc klasiskās receptes. Tas ir arī labs risinājums tiem, kas ievēro labas uztura principus un vienlaikus vēlas dažādot savu uzturu.
  • Ar pienu. Ja kāda iemesla dēļ krējuma pievienošana krējuma zupai ir nepieņemama, jūs varat tos atteikt par labu pienam ar zemu tauku saturu. Tikai dārzeņu malšanas stadijā blenderī, nevis krējumu un buljonu, jūs varat pielāgot zupas biezumu, pievienojot pienu. Vai arī gatavojot ēdienu, jūs varat pilnībā atteikties no piena produktiem un jau sagatavotajai zupas daļai vienkārši pievienojiet karoti krējuma.

Uz piezīmes. Šīs piedevas var izmantot kopā. Piemēram, zupā varat apvienot ziedkāpostu, ķirbi un kartupeļus.

Diētiskā krējuma zupa

Diētām vai diētām var būt noderīga tomātu pastas biezeņa zupas recepte.

Sastāvdaļas:

  • Ziedkāposti 300 g.
  • Sīpols 100 g.
  • Zaļie (var būt dažādi, pēc garšas) 1 ķekars.
  • Tomātu pastas 2 ēd.k. karotes vai 3 tomāti.
  • Piens (vājpiena) 200 ml.
  • Augu eļļa 1 ēd.k. karoti.
  • Garšvielas pēc garšas.

Ja zupai tomātu pastas vietā pievieno svaigus tomātus, tie jānomizo. To ir viegli izdarīt - vispirms tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni. Pēc tam mizu viegli nomizo.

Darbību secība, gatavojot diētisko zupas biezeni:

  1. Cepšanas traukā sautējiet smalki sagrieztu sīpolu ar tomātu pastu (vai sasmalcinātiem tomātiem).
  2. Vienlaicīgi vāriet ziedkāpostu atsevišķā katliņā nedaudz ūdens. Pēc vārīšanās vāriet 15 minūtes.
  3. Apvienojiet kāpostus un sīpolus. Ar blenderi visu samaļ biezenī. Ja nepieciešams, papildiniet ar ūdeni, taču paturiet prātā, ka pienu pievienos vēlāk.
  4. Uzvāra un pievieno pienu. Pievieno zaļumus.
  5. Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes.

Uzziniet vairāk par klasisko recepti un diētisko ziedkāpostu dārzeņu zupas variantiem šeit.

Liesa zupa

Atsevišķi jūs varat izcelt liesās ziedkāpostu krējuma zupas recepti. Lai pagatavotu liesu biezeņa zupu, jums:

  • Augu eļļa 1 ēd.k. karoti.
  • Kviešu milti 2 tējkarotes.
  • Ziedkāposti 1 kāpostu galva.
  • Sīpoli 1-2 gab.
  • Ūdens 1 - 1,5 litri. (atkarīgs no tā, cik bieza zupa jāiegūst).
  • Garšvielas pēc garšas.

Secība:

  1. Noskalojiet un smalki sagrieziet visus dārzeņus.
  2. Katliņā ar biezu dibenu ielej augu eļļu un uzkarsē. Sviestā ielej miltus un apcep 2 minūtes līdz zeltaini brūnai.
  3. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
  4. Pievienojiet ūdenim sīpolus un kāpostu ziedkopas. Atkal uzvāra un samazina karstumu. Pagatavojiet 20 minūtes. Dažas minūtes pirms gatavības pievienot garšvielas.
  5. Izslēdziet pannu, pārnesiet uz karstumizturīgu virsmu (piemēram, uz griešanas dēļa) un sasmalciniet dārzeņus ar rokas blenderi.
  6. Ļaujiet tam pagatavot apmēram 10 minūtes.

Svarīgs! Sasmalciniet zupu karstu.

Tādēļ jums rūpīgi jāstrādā ar blenderi, sākot ar mazāko ātrumu un palielinot to, jo dārzeņi tiek sasmalcināti.

Servēšanas iespējas

Zupas biezenis tiek pasniegts traukos vai zupas traukos. Bieži vien ar zupu tiek pasniegti krutoni vai grauzdiņi. Šo prezentācijas iespēju pamatoti var uzskatīt par klasisku. Ar ķiplokiem vai garšvielām pagatavoti krutoni ēdienam pievienos pikantu garšu.

Tas pats gatavajā biezeņa zupā varat ievietot vārītas ziedkāpostu zariņu vai rotā šķīvi ar zaļumiem. Vēl viena populāra pasniegšanas iespēja ir gatavā porcijā ievietot pusi cieti vārītas olas.

Pikantās garšas mīļotājiem var būt noderīga biezeņa zupa pasniegšana kopā ar kūpinātu gaļu.

Biezeņu zupa ir garšīgs un barojošs ēdiens. Tās sagatavošana ir vienkāršāka, nekā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. It īpaši, ja pie rokas ir stacionārs vai rokas blenderis. Dažādas recepšu iespējas ļaus dažādot uzturu ar gardu un veselīgu ēdienu.


Skatīties video: Vistas biezeņzupa (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Biast

    Manuprāt, jums nav taisnība. Es esmu pārliecināts. Apspriedīsim to. Rakstiet man PM, mēs sazināsimies.

  2. Abdul-Ghaf

    Es domāju, ka jūs kļūdāties. Apspriedīsim to. Nosūtiet man e -pastu PM, mēs runāsim.



Uzrakstiet ziņojumu