Arī

Krustnagliņas

Krustnagliņas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Apraksts


Krustnagliņas, kā mēs tās zinām, ir cēlušās no mūžzaļā auga, ko sauc par Eugenia caryophyllata, kas pieder pie Myrtaceae dzimtas, ko parasti sauc par neļķu koku. Garšvielu iegūst, izžāvējot rozā ziedu pumpurus, kas pēc žāvēšanas kļūst brūni. Augs, no kura tiek iegūtas krustnagliņas, ir Indonēzijas dzimtene un vairāk nekā 2000 gadus tiek audzēts stādījumos.
Krustnagliņas veido lielu daļu Zanzibāras komerciālā eksporta, kaut arī tagad tās audzē gandrīz visos pasaules tropiskajos apgabalos.
Papildus tam, ka tās ir pazīstamas ar ārstnieciskajām īpašībām, Indijā un Ķīnā tās plaši izmantoja arī cīņā ar sliktu elpu. Pat imperators to izmantoja šim nolūkam, regulāri košļājot. Senatnē persiešu tauta uzticējās šīs garšvielas afrodiziaka īpašībām.
Krustnagliņas nedrīkst sajaukt ar papriku, kas patiesībā ir piparmētru.
Galvenais krustnagliņu elements ir propenilfenols, ko sauc par eugenolu. Šī viela pārstāv astoņdesmit procentus no ēteriskās eļļas un ir atbildīga par īpašo garšvielu aromātu. Tā pati viela piešķir tai garšvielai antiseptiskas un anestēzijas īpašības.
Pateicoties diskrētai beta kariofilēna klātbūtnei, krustnagliņas ir arī dabisks pretiekaisuma līdzeklis.

Terapeitiskās īpašības



Krustnagliņām ir vietējas anestēzijas un pretsāpju īpašības. Retākos gadījumos zobu sāpju gadījumā sāpju mazināšanai skartajā vietā tika sasmalcināta krustnagliņa. Dabīgs līdzeklis pret zobu sāpēm.
Arī mūsdienās krustnagliņas nonāk daudzu perorālo dezinfekcijas līdzekļu sastāvā, tas ir iekļauts daudzu zobu pastu un mutes dobuma antibakteriālo līdzekļu receptēs, tas ir vērtīgs palīgs mutes dobuma higiēnai kopumā.
Pateicoties lielam flavonoīdu saturam, krustnagliņas ir pazīstamas arī ar augsto pretiekaisuma iedarbību.
Aromterapijas krustnagliņas plaši izmanto, lai atvieglotu tādus apstākļus kā artrīts, reimatisms, saaukstēšanās, bronhīts, astma un sinusīts.
Krustnagliņām joprojām ir antiseptiskas un spazmolītiskas īpašības.
Pat gremošanas trakts gūst labumu no šīs garšvielas lietošanas, kas veicina pārtikas nokļūšanu zarnās, neizraisot kaitīgu toksīnu uzkrāšanos visam organismam.
Akūtu zobu sāpju gadījumā mēs varam mazināt sāpes, ieliekot krustnagliņu eļļas pilienu tieši sāpīgajā vietā. Lai mazinātu reimatiskās sāpes, skarto zonu varam iemasēt ar olīveļļu, kurai esam pievienojuši dažus pilienus krustnagliņu eļļas.
Lai atvieglotu mutes dobuma iekaisuma sekas, mēs varam veikt skalošanas vai gargaļus ar ūdens un krustnagliņu šķīdumu.
Palīdzību pret apetītes trūkumu vai gremošanas traucējumiem var dot krustnagliņu tinktūras ievadīšana.
Garšvielu izmanto arī, lai apkarotu ādas un gļotādu mikozes.

Izmantojiet virtuvē


Krustnagliņas plaši izmanto virtuvē gan saldu recepšu pagatavošanai, gan pikantu pagatavošanai. Aromāts ir silts, ar nelielu piparīgu mājienu, smarža ir spēcīga un ziedaina.
Krustnagliņas bieži izmanto, lai aromatizētu klasiskā tipa cepešus. Tie ļoti labi sader ar gaļu kopumā, kā arī lieliski piemērota dažādu veidu sautējumu aromatizēšanai un medījumu marināžu, vistas vai vistas buljonu pievienošanai. tos var izmantot, lai aromatizētu dažu veidu nogatavinātus sierus un lieliski derētu ar dārzeņiem, piemēram, sīpoliem, sīpoliem, burkāniem. Tos izmanto arī konservētu dārzeņu aromatizēšanai, piemēram, etiķī.
Saldajos izstrādājumos krustnagliņas var izmantot gatavotu augļu bāzes aromatizēšanai, klasiskā karstvīna aromatizēšanai un kā desertu augļu un medus sastāvdaļām, piemēram, klasiskajam ābolam, pandolci un piparkūku kūkai. Mēs tos varam atrast cepumu, krēmu un pildījumu, aromātisko liķieru un vīna receptēs. Tos izmanto arī, lai aromatizētu tēju, uzlējumus un zāļu tējas, karstus un uzmundrinošus dzērienus, ko dzert īpaši ziemā.
Gan krustnagliņu garša, gan aromāts ir ļoti spēcīgi, ēdiena aromatizēšanai pietiks ar ļoti nelielu daudzumu, un ir labi to nepārspīlēt, ja nevēlamies segt ēdiena garšu.

Krustnagliņas: citai lietošanai



Krustnagliņu smarža, ļoti intensīva un ļoti īpaša, padara to par sastāvdaļu, kuru novērtē un izmanto arī kosmētikas rūpniecībā. Iegūtā ēteriskā eļļa, intensīva, asa augļu un siltu toņu ietekmē, kļūst par daudzu smaržu un citu skaistumkopšanas līdzekļu sastāvdaļu.
Interesanti, ka Indonēzijā krustnagliņas tiek izmantotas aromātisku cigarešu ražošanai ar ļoti īpašu garšu.
Krustnagliņām ir arī ļoti noderīga iedarbība, kas novērš dažu veidu kukaiņus. Lai dažus no tiem ievietotu pieliekamajā, tas kalpos, lai turētu prom tipiskos tauriņus, kas veidojas ēdienā, it īpaši pavasarī. Tāpat dažas maltas krustnagliņas, ievietotas nelielā somā, būs ļoti noderīgas skapī, ne tikai lai smaržotu apkārtējo vidi, bet arī, galvenais, lai kodes neļautu drēbēm.



Komentāri:

  1. Berton

    To var apspriest bezgalīgi ..

  2. Adok

    Es domāju, ka jūs pieļaujat kļūdu. Raksti man PM, sarunāsim.

  3. Kenn

    On mine the theme is rather interesting. Give with you we will communicate in PM.

  4. Gulkree

    Piekrītu, tas ir ievērojamais teikums



Uzrakstiet ziņojumu